Dr Denis Theunynck
STAPS DEUG 2
Physiologie appliquée

Fonction de nutrition (2)

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3. Rôle du foie et du pancréas exocrine/endocrine

- Anatomie du foie et du pancréas

- Les rôles majeurs du foie ; détoxification et élaboration de la bile

- Le pancréas exocrine : les enzymes pancréatiques

- Le pancréas endocrine : insuline et glucagon


4. L'absorption intestinale

- Structure et physiologie de l'intestin grêle

- Absorption des protides

- Absorption des lipides

- Absorption des glucides


5. Rôle du colon

- Rôle de la flore colique et élaboration des selles

- Rôle du colon dans les échanges hydriques



Bibliographie

1 - Précis d'anatomie et de physiologie humaines, tomes 1 et 2, préparation au diplôme d'état des professions para-médicales et IDE, M.LACOMBE, éditions Lamarre Poinat, 1982

2 - Biologie de l'exercice musculaire, J.R LACOUR , Masson édit 1992

3 - Précis de physiologie humaine, BAILLET J, NORTIER E, 216-278, Ellipses édit, 1992

4 - Physiologie, B.SEGUY, Maloine Editeurs, 1996

5 - Anatomy of the Human Body, Henry Gray, 1918, bartleby.com éditeurs 2001

6 - Anatomie et physiologie humaines, Marieb E.N ; De Boeck Université Editeur 1993

7 - http://www.epsic.ch/Branches/chimie/denrees/24prot.pdf

8 - http://www.chemie.fu-berlin.de/cgi-bin/srch.cgi/general/mylist_en

9 - http://www.eliteteam-brett.com/mag/conseils_pro/detail.php?num=15&id_categorie=3

10 - http://membres.lycos.fr/diabsurf/diabete/FIntro.htm

11 - http://www.imb-jena.de/IMAGE_NEWS.html

12 - http://www.jonmaber.demon.co.uk/monosaccharide/

13 - http://daffyduke.anotherlight.com/physiologie_index.html

14 - http://pages.infinit.net/espoirh/informations_alimentation.pdf

15 - http://www.e-sportformation.ch/eformation/nutritionetperformance.htm

16 - http://www.jeunesse-sports.gouv.fr/francais/mjs223.htm

17 - http://www.faidherbe.org/site/cours/dupuis/amines.htm

18 - http://www.planete-forme.com/edito.htm

19 - http://www.imageriedusport.com/avis_specialiste/index_as_enfant-sport4.htm

20 - http://www.oligoelement.com/resumoli




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